Einleitung
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Ihre Aufgaben
Sie sorgen zusammen mit der gesamten Küchenbrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unserer Restaurants zeichnet sich durch die leichte und kreative Küche aus. Wir vertrauen auf die besten Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer Mitarbeiter.
Ihre Hauptaufgaben umfassen Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem KüchenchefMitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten MitarbeitendenÜberwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP RichtlinienÜberwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtungen in der HauptkücheÜberwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Hauptküche in Absprache mit dem KüchenchefOrganisation des "à la Carte", Roomservice und Bankett und Restaurant Les Saisons- Geschäfts in Zusammenarbeit mit dem KüchenchefErledigung aller Bestellungen für das TrockenlagerVerantwortung für kostenbewusstes ArbeitenErstellung von KantinenessensplänenRezepturen erstellen, Standards überwachen sowie QualitätskontrollenFür diese herausfordernde Aufgabe verfügen Sie über eine abgeschlossene Ausbildung zum Kochmindestens drei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche auf allen PostenFachkompetenz, Kreativität und die Liebe zum KochenDeutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schriftstrukturierte und organisierte Arbeitsweisegroßes Interesse an teamorientierter ArbeitIhr Profil
Was macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?
Dann suchen wir Sie zur Unterstützung unseres kreativen Küchenteams ab der kommenden Wintersaison 2024/2025.
Auf Sie warten Leben und arbeiten in mitten der Engadiner AlpenVielfältige GestaltungsmöglichkeitenAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen TeamInternationale Karriereaussichten und EntwicklungschancenHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski HotelsPersonalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem MitarbeiterrestaurantGratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von MitarbeiterkindernMonatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und DeutschkurseInternes "Feel Good Committee" zur Mitgestaltung bei allen Welfare-ThemenSeniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionOtherIndustries: Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage
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